新闻资讯
2019-04-19
冷凍食品本身的特性及其所要求的保護條件
1.只有掌握了被包裝冷凍食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能確定選用什麽樣的包裝材料、包裝工藝技術進行包裝操作，以達到其保護功能及適當延長其儲存期的目的。2.包裝材料的包裝性能和適用範圍及條件。包裝材料種類繁多，性能各異，因此，只有在了解各種包裝材料和容器的包裝性能，才能根據包裝冷凍食品的防護要求選擇既能
2019-04-19
冷凍食品的10個安全食用原則
1、避免室溫下放置太久超市選購冷凍食品和冷藏食品時，要在逛超市快出門時再放到購物籃中，然後盡快回家放入冷櫃。針對所選購的食物放入對應的冷凍室或者冷藏儲物間，避免讓它們長時間處于室溫，造成食品溫度大幅度升高，微生物增殖，或者冷凍食品化凍。2、按照保質標准溫度儲藏食品的包裝上都有保質期和保質溫度的說明，壹定要按照保質溫度來儲藏。例如，注明
2019-04-19
食用健康冷冻食品需要了解以下常识
①需求依照规范的保质期来贮藏。食物包装通常上面会有保质期和保质温度的阐明，一定要依照它的保质温度冷冻，冷冻时刻也要依照上面的冷藏存储期来贮藏。②不要长时间放置在室温中。咱们在采购冷冻食物是不要长时间处在室温的状况，需求赶快再次进行冷冻，防止食物化冻呈现蜕变。③需求在专门的保鲜盒中化冻。在冷冻鱼肉时，需求在食用之前先拿出来，放在专门
2019-04-19
冷冻食品如何正确解冻
1.提早转移至冷藏室 。关于水产类、鲜肉类速冻食物，应当从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食物提早数小时至一天摆布转移(依食物巨细而定)。准确的冻结办法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第一层，让肉低温冻结，烹饪前，按压一下肉中间，假如摸起来感受是略微变软，大多数都是硬硬的，就能够下锅了。2.用盐水或醋冻结 。假如来不及放入冰箱冷藏
2019-04-19
浅谈中国冷冻食品产业发展趋势
冷冻食品行业是中国八、九十年代发展起来的一门新式食物工业，从无到有，从小到大，从东到西，现在广泛存在全国一切省区，年产量到达600万吨以上。冷冻食物调度、水产、家禽、畜肉、果蔬五大类中，调理食物每年超越10%速度添加，素材类冷冻果蔬出口量在30万吨以上，冷冻水产、家禽类增加平缓，由于各地冷冻肉、热鲜肉添加，冷冻畜肉有所降低。据估量全国有大小冷
2019-04-19
冷藏和冷冻食物的贴心叮咛
在讲述备餐方法以后，有关食物冷藏和冷冻前后的处理，还有许多朋友存在迷惑之处，提出了以下疑问：1、肉类到底是应当先腌好放在冰箱里，当餐再炒熟，仍是先烹熟再冷冻起来，吃的时分化冻热一下呢？哪个更安全、更久存呢？答：我不太拥护先把肉类腌渍起来的主意，这么保质期比较短，冷藏通常只需一天时刻。假如冷冻，化冻以后滋味口感往往会改动。比较而言，直
2019-04-19
冷冻食品的烹调应注意什么
冷冻食物一经冻结，应当即进行烹调，寄存时刻一长会引起食物蜕变和养分素的丢失。1.当即加工冻结应在食用前进行，冻结后不宜长时刻放置待用，否则会因微生物和酶活动能力的康复，引起食物蜕变，失掉原有的滋味。2.烹调妥当冷冻食物在烹饪时应把握适合的办法，烹调的温度、时刻都要根据食物的品种、新鲜程度、重量等情况来定。一般来说，烹调开始时用大火，烧至
2019-04-19
冷冻食品有什么小常识
速冻食物有必要满意以下几个条件：1.新鲜食物经前期处理而到达食物卫生规范；2.选用快速冻住办法冷冻；3.配有符合要求的包装和标签。这些要求正是速冻食物和一般冻住食物的不同之处。食物经过速冻加工，能下降食物基质中水分的活性，抑制微生物和许多酶的活性，下降各种化学、生化反响的速度，减缓食物腐烂变质速度，然后最大极限地坚持了天然食物原有的新鲜程
2019-04-19
冷冻食品小知识之保存
家家户户都有冰箱。许多人常常把食物往冷冻室一放，就认为放进“保险箱”了。有些肉在冷冻室里乃至能放上一年多。殊不知，冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食物品种、冷冻前处理和冷冻室温度条件。食物“科学冷冻”的技巧前期处理对冷冻食物的保质期有很大影响。比方鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1——2个月，但科学处理后再冷冻，保质期能延伸
2019-04-19
夏季食品安全注意事项
一、什么是食品中毒？食品中毒是指摄取了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或许把有毒有害物质看成食品摄取后呈现的非传染性（不属于流行症）的急性、亚急性疾病。夏日要慎防六种食品中毒：发霉甘蔗、四时豆（云豆）、抽芽马铃薯、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇。此中四时豆（云豆）、抽芽马铃薯中毒在当地较为多见，夏日应只管即便防止食用，只管即便选用当